Deník vinaře
Ledové víno nám nádherně kvasí ve sklepě!
Plánujeme:
V březnu bychom rádi nalahvovali první vína ročníku 2011.
7. dubna 2012 Tradiční velikonoční výstava vín v obecním Kulturním domě.
V období od 22. června 2012 do 2. září 2012 proběhne Léto otevřených sklepů v Pavlově. Rozpis jednotlivých služeb bude teprve stanoven.
V sobotu 24. listopadu 2012 nás čeká letošní Den otevřených sklepů.
Proběhlo:
31. ledna Mrazivé počasí konečně dorazilo i na Pálavu, a tak jsme dnes konečně mohli posbírat ledové víno!
Poslední řízenou degustaci v roce 2011 jsme absolvovali tradičně v pražském Vínografu v Míšeňské ulici, ve čtvrtek 22. prosince.
12. resp. 19. listopadu jsme s těmi z vás, kteří neváhali a včas si rezervovali svá místa, absolvovali již tradiční svatomartinskou husu v hotelu Pavlov.
V sobotu 26. listopadu 2011 proběhl tradiční festival Den otevřených sklepů v Pavlově.
Vinobraní je úspěšně za námi, nyní velmi intenzivně pracujeme na expedici předvánočních objednávek.
19. října: Konec letošního vinobraní je na dohled! :) Včera a dnes jsme posbírali vlašák a pinot noir, a před námi již jen jeden sběr - Merlot. Pokud chcete nahlédnout maličko pod pokličku, pak rozhodně doporučujeme shlédnout toto video.
Pinot gris měl cukernatost 22,5 stupně, a dnes posbírané Chardonnay má 22!
Sběr pinot gris v pondělí 26. září probíhal pod dozorem kamer ČT! Výsledek si budeme moci prohlédnout v pátek 14.10.
Poslední letní den 22. září 2011 byl pro nás zároveň i prvním dnem letošního vinobraní. Pánové Müller i Thurgau již jsou ve sklepě a spokojeně se chystají kvasit...
V úterý 20. září 2011 proběhla naše historicky první, nutno říci velmi vydařená, degustace v pražské vinotéce Víno Deja Vu na Maltézském náměstí 8.
V sobotu 17. září 2011 jste měli možnost ochutnat naše vína v rámci letošního ročníku stále více populární soutěže Vinařská stezka pořádané Hotelem Pavlov.
Protože se minulý víkend náramně vydařil, rozhodli jsme se, že dveře sklepa pro vás otevřeme i tuto SOBOTU 10.9.! Pokud máte cestu kolem, zastavte se ochutnat vína ročníku 2010.
Vinobraní je za dveřmi - takže pokračujeme v uvolňování tanků ve sklepě a zítra opět lahvujeme! Tentokrát Chardonnay 2010, pozdní sběr...
Víkendová služba (2. září do 4. září) v rámci letošního ročníku Léta otevřených sklepů je za námi. Počasí se náramně vyvedlo, a zdá se nám, že jsme si to společně opravdu užili. Kdo letošní Léto otevřených sklepů nestihl, můžete zkusit podzimní Den otevřených sklepů, který letos připadá na sobotu 26. listopadu!
26. srpna 2011 Právě jsme se vrátili z vyhlašování Krále vín 2011 .... a náš Merlot 2008 rezerva je pětikorunkový!
26. srpna 2011 Plynule přecházíme k lahvování Pinot blanc, pozdní sběr.
24. srpna 2011 V chladu sklepa dnes po dlouhé době lahvujeme - Sauvignon blanc 2010.
1. srpna 2011 Po delší odmlce způsobené technickými potížemi se opět hlásíme s aktuálním děním ve vinařství - v mezidobí jsme nalahvovali několik vín ročníku 2010, kromě již zmiňovaného Pinot blancu kabinet také Veltlínské zelené, Modrý Portugal klaret a Tramín červený, vše v pozdním sběru. V nejbližší době se chystáme na novinku ročníku 2010 Sauvignon blanc v pozdním sběru.
Události staršího data najdete zde.
24. 12. 2008, (c) 2008 Vinařství Ilias