I v létě vás rádi přivítáme na Pálavě a v Pavlově! Ať už pěšky, kolmo nebo vozem, udělejte si výlet do Pavlova a zastavte se přímo u nás ve sklepě. Dveře našeho sklepa jsou okolojdoucím otevřeny každý víkend! Můžete decentně ochutnat posledních pár vzorků z ročníku 2008 a hlavně již také větší část ročníku 2009, případně si do příručního zavazadla přibalit nějakou tu lahvinku. Pokud si z nějakého důvodu nebudete moci s sebou odvézt tolik, kolik by si hrdlo ráčilo, zkuste se třeba inspirovat Best of Ilias od Vínoklubu, a následně si vytvořte svoji vlastní bedýnku "Iliasů" a nechte si ji doručit prostřednictvím e-shopu! Dovezou vám ji opravdu přímo do domu nebo do kanceláře.:)

Ve čtvrtek 15. července můžete naše vína ochutnat na další jihomoravské štaci, konkrétně ve vinotéce Jupitéka na Velkomoravské ulici 19 v Hodoníně.

Červen-září bude v Pavlově ve znamení tradičního a stále oblíbenějšího Léta otevřených sklepů. V našem sklepě se budeme těšit na shledanou s vámi tentokrát první víkend v srpnu, tj. 6. - 8. srpna.

A další sobotu, 14. srpna, bude v Pavlově probíhat tradiční každoroční krojovaná veselice s názvem Hody:) Doufáme, že alespoň jeden z těchto termínů vám bude vyhovovat a zavítáte k nám do Pavlova.

Další zastávka našeho malého letního jihomoravského turné byla doslova na domácí půdě. V pátek 2. července jsme zahájili prázdninovou tradici volných ochutnávek pavlovských a zpřátelených vinařů na terase v hotelu Pavlov přímo v Pavlově.

Ve čtvrtek 24. června jsme ochutnávali, jak se v lahvi vyvíjí ročník 2008, ale také pět odrůd ročníku 2009, a to ve vinotéce U Andersena na Slovákově ulice č. 8 v Brně.

10. června: Ve skladu nám k Chardonnay a Pinot blanc ročníku 2009 přibyl i krásný Ryzlink rýnský...

V sobotu 5. června jste mohli ochutnat naše vína na Dni vína v hotelu Vinum Coeli v Dolních Kounicích. Tradiční snoubení vín a pokrmů, které celý den završilo, bylo opravdu vydatné....

Ve čtvrtek 20. května jsme navázali na březnový Táborský festival vína 2010, a to samostatnou degustací vinařství Ilias v táborské Vinotéce U černého kocoura a zeleného stromu. Ve velmi stylové vinotéce a v opravdu přátelské atmosféře jsme ochutnali jak chutná kompletní sortiment ročníku 2008 po více než půl roce zrání v lahvi a také první vlaštovky ročníku 2009...

19. května: Hotovo! Pro tento týden jsme s lahvováním skončili. Skladem nyní tedy opět nejen Pinot noir, ale i Cabernet Sauvignon a Modrý Portugal, ale hlavně první vlaštovka 2009 - polosladké Chardonnay...!

12. května: Dlouho očekávané se stalo skutečností - lahvujeme:-) Prozatím jsme naskladnili 1 150 lahví Pinot noir 2008, ale brzy přijdou na řadu i první odrůdy 2009!

8. května: V Pavlově to dnes vypadá na nádherný sluneční den. Ideální pro nějaký ten pěší nebo cyklo výlet, spojený s ochutnávkou vína... :))

V biodynamicky velmi vhodném období druhé poloviny dubna jsme se rozhodli podsadit Pálavu. Abyste z té radosti také něco měli, celé jsme to pro vás zdokumentovali...:-)

25. dubna Jelikož jaro už skutečně propuklo naplno, opět převlékáme kabát našich stránek... A navrch přidáváme i nějaké ty fotky jarní Pálavy, abyste se mohli kochat stejně jako my.

8. dubna Hurráá, pro letošek máme postříháno a vyvázáno! :-) Pomalu blížíme k lahvování... :-)

V sobotu 3. dubna úspěšně proběhl další ročník tradiční velikonoční výstavy vín v Pavlově. Akce s celkem 611 vzorky se velmi vydařila. Výsledky lze nalézt přímo na stránkách obce Pavlov.

V sobotu 27. března jsme se zúčastnili zajímavé akce: prodejní přehlídky českých a moravských vín v Táboře. Probíhala v prostorách budovy Milenia po celé odpoledne až do pozdních večerních hodin. Přehlídka byla součástí druhého ročníku Táborského festivalu vína 2010. Celý festival byl zahájen již 12. března a jeho program byl velmi bohatý: další podrobnosti naleznete na oficiálních stránkách pořadatelů akce.

Ve čtvrtek 25. února jsme měli to potěšení účastnit se velmi zajímavé a originální akce: historicky první Tóny vína ve sklepení brněnského divadla Reduta. Večer plný krásné hudby a plného vína.. moc jsme si ho užili a doufáme, že podobné akce se budou opakovat.
Hudební degust zahrnoval vybrané kusy od poloviny 18. století až do současnosti, vinný degust se soustředil na Moravu s malými odbočkami do Francie či Argentiny.

10. února 2010 Protože zima stále ne a ne dát se na ústup, upravili jsme naše webové stránky do zimního hávu:-) Myslíme, že jim moc sluší!

Ptáte se, co dělá takový vinař v zimě? Když zrovna neochutnáváme (ve vlastním nebo konkurenčním sklepě) nebo nestáčíme, nesiříme nebo nečíříme vína, kocháme se letošní krásnou pálavskou zimou..

19. ledna 2010 jsme spolu s Vínoklubem opět ochutnávali ročník 2008 (a nějakou tu perličku z let předchozích a vzorek ročníku 2010), ve sklepních prostorách vinného baru Monarch v Praze Na Perštýně. Degustace se nesla ve velmi přátelském duchu a zakončilo ji výborné sýrové raclette:-)

Události staršího data najdete zde.