.. a stále se kocháme pálavskou zimou..

Bojíte se, že se kvůli sněhové kalamitě nedostanete ani do nejbližší vinotéky, ale přesto byste rádi ochutnali nějakého Iliase?:-) Zkuste třeba Best of Ilias od Vínoklubu, dovezou Vám jej až do domu! Nebo si vytvořte svoji vlastní bedýnku "Iliasů" a nechte si ji doručit prostřednictvím e-shopu!:-)

27. března 2010 se zúčastníme prodejní výstavy v rámci druhého ročníku Táborského festivalu vína 2010. Celý festival probíhá již od 12. března a jeho program spolu s dalšími podrobnostmi naleznete na oficiálních stránkách pořadatelů akce.

V březnu 2010 budeme společně ochutnávat především ročník 2008 v nedávno otevřené vinotéce Víno Deja vu na Maltézském náměstí č. 8 v Praze.

V dubnu 2010 znovu zavítáme do ArtCafé v Českém Krumlově, abychom společně zahájili další sezónu.

Červen-září 2010 bude v Pavlově ve znamení tradičního a stále oblíbenějšího Léta otevřených sklepů.

Ptáte se, co dělá takový vinař v zimě? Když zrovna neochutnáváme (ve vlastním nebo konkurenčním sklepě) nebo nestáčíme, nesiříme nebo nečíříme vína, kocháme se letošní krásnou pálavskou zimou..

19. ledna 2010 jsme spolu s Vínoklubem opět ochutnávali ročník 2008 (a nějakou tu perličku z let předchozích a vzorek ročníku 2010), ve sklepních prostorách vinného baru Monarch v Praze Na Perštýně. Degustace se nesla ve velmi přátelském duchu a zakončilo ji výborné sýrové raclette:-)

31. prosince 2009:

24. prosince: Dnes máme narozeniny, naše stránky mají právě jeden rok! A jak jsme slavili? Rybí polévka + Pinot gris 2008 a bramborový salát, smažený losos + Chardonnay 2008. A jako aperitiv ledovka, kterou, pokud zbyde, můžete dopít s cukrovím:-) Vyzkoušeno, a můžeme jen vřele doporučit...

20. prosince: Ledovka se nám pěkně lisuje ve sklepě, a my se můžeme spokojeně ohřívat doma u kachlových kamen. Veškeré letošní práce ve vinohradu jsou za námi :-)

18. prosince: Za pár hodin vyrážíme do vinohradu na poslední letošní sběr - ledovka už tam pěkně zvoní..

17. prosince:To nám to pěkně mrzne.. Jestli počasí vydrží ještě pár dní, budeme sbírat ledovku ještě před vánoci!

Je to za námi.. Pravděpodobně poslední letošní řízená degustace proběhla v pondělí 14. prosince v malebném prostředí vinného sklepa Lustermannský, ve velmi milé společnosti a přátelské atmosféře. Pro ty z vás, kterým to z nějakého důvodu nevyšlo, něco mále fotek ilustrujících atmosféru večera můžete najít na Facebooku!

A máme to za sebou... Přátelé, kamarádi a známí už odjeli, sklep jsme (opět) uklidili a rekordní ročník otevřených sklepů co se počtu návštěvníků týče se pomalu nachýlil ke svému konci.
V sobotu 28.listopadu 2009 proběhl další ročník Dne otevřených sklepů v Pavlově. 10 pavlovských vinařství (vinařství Abrlových, vinařství ing. Jan Garčic, vinařství Ilias, vinařství ing. Pavel Krška, vinařství ing. Mikulský, vinařství Jiří Šilinek, Réva Rakvice - sklep Pavlov, vinařství Vilém Topolanský, Vinařství Pavlov a vinařství Antonín Zatloukal) opět otevřelo dveře či vrata svých sklepů návštěvníkům.

A mohutné přípravy pokračují i dnes, 26. listopadu. Vysmýčili jsme pavučiny, vyhnali pavouky a myši, ale hlavně jsme nalahvovali také další várku Modrého Portugalu! Jinými slovy, jsme na váš sobotní nájezd dobře připraveni :-)

25. listopadu: Udělali jsme významný krok v přípravách na sobotní otevřené sklepy, potažmo na předvánoční nákupní horečku: nalahvovali jsme Merlot! Skladem tedy opět něco málo přes tisíc lahví....

A naše Czech Grand Tour jsme prozatím ukončili v Benátkách nad Jizerou, ve vinotéce U vinice na Husově náměstí. Naše ochutnávka zde proběhla v pátek 20. listopadu 2009 od 19h. Moc jsme si ji užili, jako i všechny předchozí. A těšíme se na viděnou třeba někdy u nás na Moravě ve sklepě.

V sobotu 14. listopadu se podávala letošní Svatomartinská husa spojená s ochutnávkou svatomartinských a mladých vín v hotelu Pavlov. Nenechali jsme si tuto skvělou akci ujít a vůbec jsme nelitovali. Vína i husa byly výborné!

Naše Czech Grand Tour pokročila. V tento pátek 13. listopadu 2009 jsme zavítali do Mladé Boleslavi, resp. přilehlých Kosmonos. Ve vinotéce Divadýlko (Linhartova 272) jsme pro vás otevřeli naše vína ročníku 2008. Ochutnávka se nesla ve velmi přátelském svatomartinském duchu, moc jsme si ji užili, a doufáme, že vy také! Těšíme se za rok touto dobou opět na viděnou!

5. listopadu: Povedlo se! Máme v lahvích i ledový Ryzlink vlašský 2008! Úžasně aromatické a harmonické víno, pouze v 'limitované edici' 200 lahví...

Naši podzimní Czech Grand Tour jsme zahájili v úterý 3. listopadu 2009 prezentací našich vín ve Vinotéce U sv. Vincenta (Liborova 13, Břevnov) v Praze. Ochutnávka se opravdu vydařila! Ochutnali jsme opravdu všechno, včetně archivních vzorků z let 2005 a 2006.

29. října: Ode dneška nás můžete najít také na Facebooku :-)

24. října: Letošní vinobraní je za námi. Únava se mísí s pocity úlevy a uspokojení z dobře vykonané práce. Sice nás čeká ještě spousta práce ve sklepě, ale již nyní máme nakročeno ke krásným vínům ročníku 2009.

22. října: Dočkali jsme se! Už máme i první červený burčák! Je to veliká dobrota... :-)

21. října: Nabrali jsme síly do závěrečného finiše! Dnes posbíráme nejen tramín, ale také burgundu modrou, a výrazně se přiblížíme k cílové pásce letošního vinobraní.

19. října: Ve sklepě vše krásně bublá a kvasí, pěkně se to vyvíjí. A my v teple nabíráme síly na zítřejší další sběr.

V době vinobraní nás velmi potěšil a povzbudil milý medailonek Kláry Kollárové a Ondřeje Kopičky pod názvem Vinařská Odyssea pana Iliase. Pokud vás medailonek zaujal a chtěli byste ochutnat naše vína, vydejte se třeba právě do Vinografu ve Verónském domě v Míšeňské ulici v Praze, kde můžete ochutnat naše vína ve společnosti Kláry Kollárové či jiných předních degustátorů a sommeliérů.

14. října: Skoro to vypadá, že skončil i podzim :) Ale posbírat se musí všechno, a tak jsme dnes vyrazili na Portugal. Bude z něj nádherný výběr z hroznů...

12. října: Je to tak, babí léto vystřídal deštivý a blátivý podzim. Stále ještě doufáme, že se počasí umoudří, abychom mohli vinobraní dokončit.

10. října: Vypadá to, že léto, i to babí, už definitivně skončilo. Vinobraní ale musí pokračovat dál. Takže se modlíme, aby moc nepršelo, a statečně se brodíme blátivým veltlínem...

9. října: Vlašák už je komplet sklizený a spolu s ostatními bílými odrůdami bublá a kvasí ve sklepě. A je to pašák :-)
Zítra brzy ráno vyrážíme na Veltlín...

6. října: Tak máme za sebou i vlašák. Tedy jeho převážnou část. I ten je v krásném pozdním sběru:-) Letošní sezóna se nám opravdu vydařila...

3. října: Zpátky na zem :-) I přes (nebo možná díky?) včerejším vinným a gurmánským hodům vyrážíme plni energie vstříc dalším bednám hroznů. Dnes, výrazně posilněni pražskou klikou, si posvítíme na šeďák...

2. října: A máme to za sebou. Velké podzimní snoubení vín a pokrmů ve vinařském nebi, hotelu Vinum Coeli v Dolních Kounicích. Moc příjemná akce moderovaná Brankem Černým. A na čem jsme si ve společnosti těch nejlepších moravských vinařů pochutnávali? Podívejte se na menu večera.

1. října: K burgundě dnes přibylo i Chardonnay. Energie sice pomalu ubývá, ale elán stále přetrvává :-)

30. září: Burgunda už se pomalu zabydluje ve sklepě a my se nadechujeme k zítřejšímu sběru Chardonnay. Doufejme, že počasí nám bude přát i nadále alespoň tak, jako doposud...

29. září: Dnes jsme s energií a elánem typickým pro začátek vinobraní v rekordním čase posbírali první odrůdu - Pinot Blanc. Krásný slaďoučký pozdní sběr. Jen tak dále!

28. září: Sklep je vyprázdněný, tanky a jiné nádoby umyté a dychtivě čekající na svou budoucí náplň. Od zítřka bereme útokem letošní úrodu hroznů a startujeme každoroční maraton stříhání, svážení, mletí, lisování, stáčení, odkalování... :-) Zkrátka vinobraní začíná... Věříme, že letošní úroda předčí ty z předchozích let.

Od 21. do 27. srpna 2009 jsme opět byli ve vinařském nebi:-) Kdo v průběu tohoto týdne zavítal do hotelu Vinum Coeli v Dolních Kounicích, mohl si k jídlu poručit naše vína, případně je vyzkoušet v kombinaci s menu speciálně navrženým, aby ladilo s našimi víny. V pátek 21.8. ve 20:30 zahájila celý týden degustace našich vín řízená Brankem Černým.

Události staršího data najdete zde.